おはようございます
今日は、
外はサクッと、中はほろっと♫
メープルシロップで
キャラメリゼしたくるみ入りの
ちょっと贅沢な米粉スコーン
を紹介します
グルテンフリー♡メープルキャラメルくるみの米粉スコーン
（4個分）
米粉 50g
アーモンドプードル 30g
片栗粉 20g
ベーキングパウダー 小さじ1(4g)
塩 ひとつまみ
プレーンヨーグルト 40～45g
砂糖 15g
米油 25g
＜メープルキャラメルくるみ＞
くるみ 30g
メープルシロップ 大さじ1
牛乳 小さじ1
米油 小さじ1
＜下準備＞
・焼く前にオーブンを190℃に予熱しておく。
1⃣くるみは半分に割り、
フライパンで乾煎りして取り出す。
↓
2⃣フライパンに
メープルシロップ、牛乳、米油を入れ、
フツフツしてとろっとしてきたらくるみを戻し、
かき混ぜながら煮詰める。
⇒クッキングシートに広げて冷ます。
3⃣ボウルに米粉、アーモンドプードル、
片栗粉、ベーキングパウダー、塩を入れて、
泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
4⃣ボウルにプレーンヨーグルト、砂糖を入れ、
泡立て器で混ぜ合わせてなめらかにしてから、
米油も加えてよく混ぜ合わせる。
5⃣4に3を加えて
ゴムベラで混ぜ合わせる。
6⃣冷ました
メープルキャラメルくるみを加え、
ざっくり混ぜる。
7⃣4分割して丸め、
クッキングシートを敷いた天板にのせて、
190℃で18～20分焼く。
メープルキャラメルの
コクのある甘さが美味しく
くるみのカリッと食感も
アクセントになっています
混ぜて丸めて焼くだけなので
誰でも簡単に作れますよ♪
卵もバターも使わず
お手軽なのも嬉しいポイント
ぜひ、
作ってみてくださいね
Nadiaでレシピ公開中・・・
管理栄養士ゆきぼむ
こちらも公開中・・・
いつもありがとうございます！
応援、励みになります
