こんにちは
本日2本目のレシピは
冷たくて美味しい
枝豆ポタージュです
枝豆の冷製ポタージュ
(2人分)
枝豆(ゆで) 200g(正味100g)
たまねぎ 1/4個
無調整豆乳 200ml
塩麹 小さじ1
こしょう 適量
オリーブオイル 適量
1⃣枝豆はさやから豆を取り出す。
トッピング用に何粒がよけておく。
たまねぎは薄切りにする。
2⃣鍋にオリーブオイルを熱し、
枝豆を加え、
4⃣火を止めて無調整豆乳、
塩麹、こしょうを加え、
ブレンダーやミキサーで
オリーブオイルをまわしかけて、
トッピング用の枝豆を飾る。
枝豆の旨味たっぷり
冷製ポタージュです
味付けは塩麹だけでOK!
枝豆の香りと甘さを
ぜひ作ってみてくださいね
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