こんにちは
今日は、
今が旬の菜の花を
味わう一品を紹介します
春を味わう♫
菜の花のごまレモンマヨサラダ
（2人分）
菜の花 1/2束(約100g)
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 小さじ1
白すりごま 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
1⃣菜の花は3cm程度に切り、
茎とつぼみ部分に分ける。
2⃣塩を入れた湯を沸かし、
菜の花を茎の部分からゆでる。
30～40秒経ったら、
つぼみ部分も入れて
さらに30秒ほどゆでる。
3⃣ザルにあげて冷水で冷まし、
水気をしぼってマヨネーズ、レモン汁、
白すりごま、オリーブオイルで和える。
さっとゆでた菜の花を
レモンごまマヨネーズで
和えました
菜の花のほろ苦さに
レモンの爽やかさと
ごまの香ばしさが美味しい
クセになる味わいで
旬の味覚を堪能できますよ。
ぜひ、
今しか味わえない美味しさを
楽しんでくださいね
Nadiaでレシピ公開中・・・
管理栄養士ゆきぼむ
春を味わう♫菜の花のごまレモンマヨサラダ
春の味覚『菜の花』を味わう一品。 さっとゆでた菜の花を レモンごまマヨネーズで和えました。 菜の花のほろ苦さに レモンの爽やかさとごまの香ばしさが美味しい♡ クセになる味わいで 旬の味覚を堪能できますよ。 お弁当にもおすすめ◎
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