おはようございます
今日は、
塩こうじを使った
簡単で美味しい一品を
紹介します
旨味たっぷり♡手羽元と大根の塩こうじ煮 by 管理栄養士ゆきぼむ
旨味たっぷり♡
手羽元と大根の塩こうじ煮
（2人分）
手羽元 6本(約350～400g)
大根 300g(約10cm)
塩こうじ 大さじ1
にんにく ひとかけ(すりおろし)
しょうが ひとかけ(すりおろし)
鶏がらスープの素 小さじ1
水 200ml
ごま油 適量
黒こしょう 適量
＜下準備＞
手羽元に塩こうじを
もみ込んでおく。
（30分～。）
1．大根は厚めに皮をむき、
1.5cm幅のいちょう切りにする。
（小さいものは半月切りでも良い。）
2．ごま油を熱し、
手羽元を皮目から焼く。
3．こんがり焼き色がついたら、
大根を加えてさっと炒め合わせる。
4．にんにくひとかけ、しょうがひとかけ、
鶏がらスープの素、水を加え、
煮立ったらフタをして
10～15分煮る。
5．器に盛り、
黒こしょうをふる。
塩こうじに漬け込んだ手羽元は
ジューシーで旨味たっぷり
シンプルな味付けですが、
素材の旨味が染み出ていて
スープまで美味しく
いただけますよ。
ぜひ、
『手羽元×大根』の
新たなレパートリーに
追加してください
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管理栄養士ゆきぼむ
旨味たっぷり♡手羽元と大根の塩こうじ煮
塩こうじに漬け込んだ手羽元は ジューシーで旨味たっぷり♡ シンプルな味付けですが、 素材の旨味が染み出ていて スープまで美味しくいただけます。 『手羽元×大根』の新たなレパートリーに ぜひ追加してください♪
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