おはようございます
今日は、
ほっこり癒やされる美味しさの
かぼちゃマフィンを紹介します
【卵不使用】
ほっこりあま～い♡
かぼちゃマフィン
（4個分）
かぼちゃ 110g(加熱後、正味)
薄力粉 80g
アーモンドプードル 10g
ベーキングパウダー 3g
シナモン 小さじ1/4
塩 ひとつまみ
無調整豆乳 50g
メープルシロップ 35g
米油 30g
クリームチーズ 30g
＜下準備＞
・オーブンを180℃に予熱しておく。
・クリームチーズは4等分しておく。
1．かぼちゃは塊のままラップで包み、
レンジ600Wで2～3分加熱する。
2．かぼちゃに火が通ったら、
・トッピング用：30g→1cm角に切る（皮付き）
・生地用：80g→つぶす（皮なし）
3．ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、
ベーキングパウダー、シナモン、塩を入れ、
泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
4．別のボウルに無調整豆乳、
メープルシロップ、米油を入れ、
泡立て器でよく混ぜ合わせ、
つぶしたかぼちゃも加えて混ぜる。
5．3のボウルに2の粉類を入れ、
ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。
6．型の半分程度生地を流し、
クリームチーズをのせる。
7．残りの生地をのせ、
軽くトントン落として空気を抜き、
180℃で20～25分焼く。
かぼちゃのあま～い香りが
ふわっと広がる
卵・バター・砂糖不使用なのに、
かぼちゃやシナモンのあま～い香りと
ごろっと入ったクリームチーズで
満足感もばっちり
材料をどんどん混ぜ合わせるだけで、
とっても簡単にできあがりますよ♫
ぜひ、
作ってみてくださいね
Nadiaでレシピ公開中・・・
管理栄養士ゆきぼむ
【卵不使用】ほっこりあま～い♡かぼちゃマフィン
かぼちゃのあま～い香りがふわっと広がる♡ ほっこり癒やされる美味しさのマフィンです。 卵・バター・砂糖不使用なのに、 かぼちゃやシナモンのあま～い香りと ごろっと入ったクリームチーズで満足感ばっちり◎ 材料をどんどん混ぜ合わせるだけで、 とっても簡単にできあがりますよ♫
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