おはようございます
今日は、
きなこ生地にさつまいも入りの
マフィンレシピを紹介します
やさしい甘さ♡
さつまいものきなこマフィン
（4個分）
薄力粉 80g
アーモンドプードル 10g
きなこ 15g
ベーキングパウダー 3g
塩 ひとつまみ
無調整豆乳 60g
メープルシロップ 40g
米油 30g
さつまいも 80g
黒ごま 適量
＜下準備＞
・オーブンを180℃に予熱しておく。
・さつまいもは皮ごとよく洗い、
1cm角に切って水にさらす。
耐熱容器に入れ、
ふんわりとラップをして
レンジ600Wで2～3分ほど加熱し
冷ましておく。
1．ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、
きなこ、ベーキングパウダー、塩を入れ、
泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
2．別のボウルに無調整豆乳、
メープルシロップ、米油を入れ、
泡立て器でよく混ぜ合わせる。
3．2のボウルに1の粉類を入れ、
ゴムべらで切るように混ぜ合わせ、
粉っぽさがなくなったら
さつまいもを入れてざっくり混ぜ合わせる。
4．型に流し、
軽くトントン落として空気を抜いて、
黒ごまをちらし、
180℃で20分ほど焼く。
きなこのあま～い香りが
ふわっと広がる
卵・砂糖・乳は不使用ですが、
さつまいものほくほくとした甘さが美味しく
満足感のあるマフィンになっています
材料をどんどん混ぜ合わせるだけで
誰でも簡単にできあがりますよ♫
ぜひ、
作ってみてくださいね
Nadiaでレシピ公開中・・・
管理栄養士ゆきぼむ
やさしい甘さ♡さつまいものきなこマフィン
きなこのあま～い香りがふわっと広がります♡ 卵・砂糖・乳は不使用ですが、 さつまいものほくほくとした甘さが美味しく 満足感のあるマフィンになっています。 材料をどんどん混ぜ合わせるだけで 誰でも簡単にできあがりますよ♫
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