おはようございます
今日は、
ヘルシーでおいしい
ベーグルレシピを紹介します
全粒粉入りヘルシー♪
基本のベーグル
（3個分）
強力粉 120g
全粒粉（強力） 30g
砂糖 5g
塩 3g
ドライイースト 1.5g
ぬるま湯 90g
1．ホームベーカリーに強力粉、全粒粉、砂糖、
塩、ドライイーストを入れ、
ぬるま湯を入れて10分ほどこねる。
※手ごねの場合は、
ボウルである程度混ぜてから
台に出してこねる。
2．3分割し、軽く丸めて
ベンチタイムを15分とる。
※固く絞った濡れ布巾やボウルをかぶせて乾燥防止。
3．成形し、カットしたクッキングシートに
とじ目を下にしてのせ、
30～35℃で30～60分発酵させる。
4．お湯1リットルにはちみつ（大さじ1）を入れて沸かし、
クッキングシートごと持って逆さに入れてシートをはがす。
軽くふつふつする火加減で片面45秒ずつゆでる。
5．素早く天板に戻し、
210℃で15～18分焼く。
むぎゅっともっちり食感が美味しいベーグル
クラスト（外側）のひきと、
クラム（内側）のふっくら感を
楽しめる食感に仕上げています
全粒粉入りなので旨味がありヘルシー
ベーグルは水分が少なく扱いやすい生地なので、
パン作り初心者の方にもおすすめですよ◎
ポイントやコツも記載しているので、
ぜひ作ってみてください
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管理栄養士ゆきぼむ
全粒粉入りヘルシー♪基本のベーグル
むぎゅっともっちり食感が美味しいベーグル♡ クラスト（外側）のひきと、クラム（内側）のふっくら感を楽しめる食感に仕上げています。 全粒粉入りなので旨味がありヘルシー。 朝ごはんにもぴったりで、サンドイッチなどにアレンジしても楽しめます♫ ベーグルは水分が少なく扱いやすい生地なので、パン作り初心者の方にもおすすめ◎ ポイントやコツも記載しているので、ぜひ作ってみてください♡
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