こんにちは
今回は、
ジューシーななすを
たーっぷり楽しむレシピを
紹介します
どんどんお箸が進む♡
なすとトマトの肉味噌炒め
（2人分）
なす 2本(約200g)
合挽きミンチ 150g
トマト 1個
しょうが ひとかけ
にんにく ひとかけ
ごま油 大さじ1
みそ 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
大葉 1~2枚
白ごま 適量
＜下準備＞
・みそ、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を
混ぜ合わせておく。
1．なす、トマトは乱切り、
しょうがはみじん切りにする。
にんにくはすりおろす。
大葉は千切りにする。
2．フライパンにごま油を中火で熱し、
なすの皮を下にして入れて
両面こんがり焼いたら取り出す。
3．2のフライパンに
合挽きミンチを入れて中火で炒め、
ほぼ火が通ったら調味料を加えて
少し水分を飛ばすように炒める。
4．なすを戻し、トマトも加えて、
さっと全体を炒め合わせる。
5．器に盛り、
白ごまをふって大葉をのせる。
ジューシーななすに肉味噌の旨味が
食欲そそる美味しさ
トマトが程よい酸味と彩りを
プラスしてくれますよ
ぜひ、
作ってみてくださいね。
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