「ヒガシマル×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加中・・・
『ヒガシマル 牡蠣だし醤油』を
モニタープレゼントしていただきました
和食の定番、ブリ大根。
今回はごぼうもプラスしました
ブリごぼう大根
(３〜４人分)
ブリアラ・・・400g
大根・・・1/2本(500g)
ごぼう・・・1/2本
しょうが(薄切り)・・・ひとかけ
ゆずの皮(千切り)・・・適量
＜調味液＞
ヒガシマル 牡蠣だし醤油・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ１
みりん・・・1/4カップ
酒・・・1/4カップ
水・・・2カップ
１．ごぼうは大きめのささがきにして
水にさらしておく
２．大根は1.5〜2cmの半月切りにし
１０分下ゆでしてする
３．ぶりは熱湯をかけて臭みをとる
４．調味料を沸かし
ごぼう、大根を入れて１０分煮る
５．ぶりを加えて落としぶたをし
１５分煮る
器に盛りつけたら
お好みでゆずの皮をのせて完成
このゆずがとても良い香りで
アクセントになってくれるので
今の時期は特におすすめです
牡蠣エキスに鰹と昆布のだしを合わせて
特製醤油をブレンドした、
まろやかなうま味たっぷりの牡蠣だし醤油
いつもの醤油の代わりに使うだけで
仕上がりが簡単にランクアップします
しょうがとごぼうもポイント
しょうがのピリッとした香りがアクセント。
ポカポカ効果もあります
万年、冷え性の私は
この時期になると
何にでもしょうがを入れてます。笑
ごぼうが入ると味に深みが出ますよね。
食感と甘さも美味しいし、
だしにも旨味が染み出ています
栄養たっぷり
牡蠣だし醤油で旨味がUPした
ブリごぼう大根
ぜひ作ってみてください
いつもありがとうございます！
応援、励みになります
