レシピブログの「スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏ランチ」レシピモニター参加中
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＊ハウス 香りソルト＜レモンペパーミックス＞＊ハウス カレーパウダー＜缶＞
＊ハウス エスニックガーデン
タイ風クッキングペースト＜ナンプラーミックス＞
夏のランチを楽しむスパイスをモニターさせていただいています
今回はカレーパウダーを使って、
夏ランチにぴったりのうどんを作りました。
牛肉と夏野菜のカレー混ぜうどん(1人分)・牛もも肉薄切り…50g
・玉ねぎ…1/4個
・パプリカ(小さめ)…1/2個
・トマト…1/2個
・塩胡椒…少々
・カレーパウダー<缶>…小さじ1
・オイスターソース…小さじ1
・油…大さじ1
・うどん…1玉
・豆苗…適量
①玉ねぎは1㎝幅のくし切り、パプリカ、トマトはざく切りにする。
②油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら塩胡椒をふり玉ねぎを加える。強めの中火で。
③玉ねぎが透き通ってきたらパプリカを加えて炒める。
カレーパウダー<缶>、オイスターソースを加え全体に絡めたらトマトも加えて炒める。
④うどんをゆでて冷水で冷まし、器に盛る。
③をのせて豆苗をトッピングしたら出来上がり♪
うどんと具材を混ぜながらいただきます
カレーのスパイシーな香りで夏にぴったりの冷やしうどん。
カラフルな夏野菜と牛肉で栄養もばっちり
調理は基本的に強めの火で。
パプリカやトマトは食感が残る程度にさっと炒める感じでOKです
定番のうどんも、スパイスで夏にぴったりの簡単ランチに