＊ショコラバケット«バレンタインレシピ»＊

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ショコラバケット

｢ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させていただきました！

ステキに！楽しく♪ハッピーバレンタイン

＊GABANクローブ＜パウダー＞
＊GABANカラフルペパー
＊GABANペパーミント

をプレゼントしていただいたので、

今回はGABANクローブ＜パウダー＞を使用しました

ショコラバケット(小さめ2本)

・強力粉･･･145g

・ココア･･･5g

・GABANクローブ＜パウダー＞･･･小さじ1/4

・シナモン･･･小さじ1/4

・ジンジャー小さじ1/4

・ナツメグ･･･小さじ1/4

・塩･･･3.0g

・酵母元種･･･40g

・水･･･95g

<フィリング>

・チョコレート･･･20g

・カカオニブ･･･20g

①生地の材料をつるんとまとまるまでこね(HBで低速5分→高速10分)、

2倍に膨らむまで一次発酵。

②2分割して丸め直してベンチタイム30分。

※濡れ布巾やボウルをかぶせて乾燥防止

③生地を伸ばしてチョコレート、カカオニブを包む。

④細長く成型して布取りをし、

約1.5倍くらいに膨らむまで発酵。

⑤クープを入れて250度7分→200度7分。

焼けました～

元気よく開きすぎてクープがはち切れてますが･･･

そこは修行あるのみです

チョコレートが覗いて良い感じ

スパイス香るひと味違ったショコラバケット。

味わい深いパンになりました