パンプキンカルダモンロールGABANカルダモンとGABANポピーを使って
カルダモンロールをハロウィン風にアレンジ
分量＜8～9個分＞強力粉･･･200g
GABANカルダモン･･･小さじ1/2
砂糖･･･15g
塩･･･3g
バター･･･30g
ドライイースト･･･1g
牛乳･･･105cc
卵･･･36g
＜フィリング＞
かぼちゃ･･･150g(使用量)
バター･･･10g
砂糖･･･大さじ1
カルダモン･･･小さじ1/3
ココナッツ･･･適量(約7g)
★かぼちゃは一口大に切ってレンジ600ｗで3分ほどチンし、
柔らかくなったらバター、砂糖、カルダモンと混ぜてつぶしておく。
＜トッピング＞
溶き卵(生地の残り)･･･適量
GABANポピー･･･適量
作り方①HBに材料をすべてセットして生地作り。
②生地が出来上がったら2倍に膨らむまで一次発酵。
③ガス抜きをして丸め直し、乾燥を防いで15分ベンチタイム。
④長方形に伸ばし、フィリングをまんべんなくのせ、ココナッツも散らす。
⑤生地を3つ折りにし、2cm幅くらいに切る。
⑥ねじりながら丸めてしっかり閉じる。
⑦約2倍に膨らむまで二次発酵。
⑧溶き卵を塗ってポピーをふり、220度で9分焼く(8～10分)。
こんがり良い色
カルダモンが爽やかに香ります
かぼちゃの優しい甘さの中にココナッツ、
さらにカルダモンが香るなんとも言えない美味しさ
ハロウィンにもぴったりなかわいいカルダモンロールです🎃
ポピーシードのぷちぷち感も良いアクセント
我ながらなかなか美味しく焼けたと思います