昨日、職場で“フォカッチャ”の話が出たことに触発され
さっそく“フォカッチャ”焼きました
・強力粉･･･120g
・砂糖･･･大さじ1/2
・塩･･･小さじ1/2
・ドライイースト･･･小さじ1/2
・豆乳･･･40g
・水･･･48～50g
〈 トッピング 〉
・オリーブオイル、塩、ローズマリー
①ホームベーカリーで生地作り～一次発酵。
②ガス抜きしてベンチタイム10分。
③高さ2cmくらいに成型して二次発酵40分。
④オリーブオイルを塗って指で穴をあけ、塩、ローズマリーをちらして210度で10～12分。
ふんわり美味しく焼き上がりました～
ローズマリーがぽろぽろ落ちちゃう(∵`)笑
ふかふか食感で優しい甘さ。
ローズマリーの香りが広がります♪♪