こんばんは
見にきてくださりありがとうございます。
なんか、昨日からお父さんがイライラしていてそのせいでこっちまで影響されて少しイラついてます
理由とか何でかは分からないんですけどなぜかとにかくイライラしていて、何もしたくない感じです
でもブログは書くんですけどね
インスタントコーヒーを使ったコーヒースイーツを作りました
なかなか減らないインスタントコーヒーがあってそれを消費しようと思い連続でコーヒー味のおやつを。
まずはクッキーを焼きました
コーヒー豆みたいに形をしたコーヒークッキーです
丸く丸めたら竹串とかで押さえて跡をつけてコーヒー豆っぽくします
軽く押さえるだけだと焼くと跡が消えちゃいますが、逆に押さえつけ過ぎると割れてしまうので加減が難しかったです
結構大量に出来たから弟が入っている軽音部の友達にもあげようと分けたら、家の分がちょっとしか残らなかったです
なのでお父さんとお母さんが食べてしかもほとんどお父さんが食べたのでお母さんはあまり食べれませんでした
バターはレンジで溶かしておきます
ボールにお湯、インスタントコーヒーを入れてよく混ぜて溶かします
そこに溶かしたバター、グラニュー糖、油を入れて混ぜます
よく混ざったら薄力粉も入れてゴムベラでさっくりと混ぜてまとめます
ラップで包んだら冷蔵庫に30分くらい置いて休ませます。
30分経ったら冷蔵庫から出して扱いやすい内に手早く丸めて成形して天板に並べて↓
チョコボールみたい
気をつけながら竹串で真ん中を押さえて跡をつけます
あとは焼くだけです
焼き上がってもまだ柔らかくて崩れやすいから触らずに冷めるまでしばらく置きます
少し割れちゃったのもありますがそんなに気にするほどではないですね
冷めたら弟に持って行ってもらう用のをラッピングして残りは家用で
数は少ないですが食べてもらったらコーヒーの味がむっちゃ濃かったみたいです
口に入れた途端、すぐにコーヒーっていうのが分かるくらいらしいです
それほどインスタントコーヒーは入れたとは思ってないんですがほんとに濃かったみたいで、ブラックコーヒーを飲むお父さんは「旨い旨い」とパクパク食べていました
だからお母さんの分があんまり残らなかったんですよ
さくさくクッキーというよりはザクザククッキーでした
もうほんの2.3個しか食べれなかったですが、お母さんも「このクッキー美味しい！」とすごく好評してくれてまた食べたいと言ってくれました
コーヒーのお供にもいいらしいからまた次は家のおやつ用として作りたいと思います
次はひんやりと冷たいスイーツです
コーヒーミルクプリンとコーヒーゼリーが2層になっているこの時期にピッタリなスイーツです
こちらもコーヒーの味が濃いめで大人なスイーツになっています
どちらもプルプルな食感だけどそれぞれがビターだったり生クリームでマイルドだったり楽しめます
2層作らないといけないので固めるのに時間はかかりますが、2種類が味わえるので作る価値はあると思います！
まずはコーヒーミルクプリンの方から
ボールに牛乳を入れてレンジで温めたら砂糖、インスタントコーヒーを入れて混ぜます
粉ゼラチンも入れてよく混ぜて溶かしたらカップに入れて固まるまで冷蔵庫で冷やします
プリンが固まったら次にゼリーの方を。
お湯にインスタントコーヒーを混ぜ粉ゼラチンも入れてよく混ぜます
これを固まったプリンの上に流し入れて更に冷蔵庫で固めます
よーく冷してゼリーも固まったらホイップをトッピングして完成です
こんな感じに2層になっています
キンキンに冷していたので暑い日に食べていました
先程も言いましたがコーヒーが濃いめだから売っているのより甘くなく苦味があってこちらもお父さんには好評でした
ですが甘い方が好きなお母さんと弟は苦かったみたいです
どっちもプルプルで一緒に食べるとバッチリだと言ってました
梅雨ですがまだまだ暑い日が続いているのでこうした冷たいスイーツはピッタリですね
最後まで見てくださりありがとうございました
また見にきて下さいね