我が家で大活躍のこ～じｸﾝ。残り少なくなってきたので、本日、仕込みなり。
左)塩麹ｸﾝ:普段の1.5倍量で合わせてみた。
右)醤油麹ｸﾝ:初めまして。どんなふうになるのかな？
美味しく醸してくださいまし。
下)八海山酒蔵麹使用の塩麹。新潟に行った夫からのお土産！八海山ですって!?畏れ多くて、使えない～
我が家で大活躍のこ～じｸﾝ。残り少なくなってきたので、本日、仕込みなり。
左)塩麹ｸﾝ:普段の1.5倍量で合わせてみた。
右)醤油麹ｸﾝ:初めまして。どんなふうになるのかな？
美味しく醸してくださいまし。
下)八海山酒蔵麹使用の塩麹。新潟に行った夫からのお土産！八海山ですって!?畏れ多くて、使えない～
先日、実家両親と食事をした。
そこそこ近くにいるのに、なんやかやと足が遠退いているので、たまには一緒にご飯でも。
幸い、自活している息子の都合もついて、両親にとっては、久々の孫達とのお食事。
なぁんと、ｷﾊﾁでﾃﾞｨﾅｰを頂いてしまいました。
☆前菜
私が選んだのは、夏鯵のﾏﾘﾈ。
☆ﾊﾟｽﾀ
大山鶏と枝豆のｸﾘｰﾑｿｰｽ梅風味(うろ覚え～)
☆ﾒｲﾝ
名前忘れちゃったい。確か、仔羊とひよこ豆。
☆本日のﾃﾞｻﾞｰﾄ
真ん中は白桃のｼｬｰﾍﾞｯﾄ。回りはﾖｰｸﾞﾙﾄｿｰｽ。名前…以下同文。
父は、孫息子とﾋﾞｰﾙを飲んで、仕事の話なんかもして、
彼の成長ぶりを喜んでいるくれ。
孫娘も、2人にはかわいくて仕方ないから、まぁ、両親の嬉しそうなｺﾄ。
あんな笑顔、私に見せたｺﾄ無いんじゃ？？
美味しいお食事と、幸せな時間。
心もお腹もいっぱいになった土曜日でした。
よかったﾄﾞﾝﾄﾞｺよかったなっ
そこそこ近くにいるのに、なんやかやと足が遠退いているので、たまには一緒にご飯でも。
幸い、自活している息子の都合もついて、両親にとっては、久々の孫達とのお食事。
なぁんと、ｷﾊﾁでﾃﾞｨﾅｰを頂いてしまいました。
☆前菜
私が選んだのは、夏鯵のﾏﾘﾈ。
☆ﾊﾟｽﾀ
大山鶏と枝豆のｸﾘｰﾑｿｰｽ梅風味(うろ覚え～)
☆ﾒｲﾝ
名前忘れちゃったい。確か、仔羊とひよこ豆。
☆本日のﾃﾞｻﾞｰﾄ
真ん中は白桃のｼｬｰﾍﾞｯﾄ。回りはﾖｰｸﾞﾙﾄｿｰｽ。名前…以下同文。
父は、孫息子とﾋﾞｰﾙを飲んで、仕事の話なんかもして、
彼の成長ぶりを喜んでいるくれ。
孫娘も、2人にはかわいくて仕方ないから、まぁ、両親の嬉しそうなｺﾄ。
あんな笑顔、私に見せたｺﾄ無いんじゃ？？
美味しいお食事と、幸せな時間。
心もお腹もいっぱいになった土曜日でした。
よかったﾄﾞﾝﾄﾞｺよかったなっすでに、ﾌﾞｰﾑの去った感のある『塩麹』ですが、
私の中では、しっかり定着しております。
で、こちら
塩麹漬けした鶏むね肉を使って
奥:冬瓜と煮たの
手前:ラタトゥユもどき(自己流なので)
塩麹が付いたまま煮込んだので、旨味も出ております。
で、冬瓜のお出汁がこれまた美味しかったので、
冷たくして、素麺を入れてみました。
こちら、ドライカレー。味付けに塩麹をひとさじ。
こくと旨味？(^q^)
塩麹は、乾燥麹を買ってきて、家で醸したもの。
出来上がりを買ってくるより、安上がり～
おまけ
バナナケーキをば。
上新粉を使ってもっちもち～
の筈が、
なぜか、ぎっしりつまった生地。食感は、ういろう
ま、ホームメイドゆえ、ご愛敬～
私の中では、しっかり定着しております。
で、こちら
塩麹漬けした鶏むね肉を使って
奥:冬瓜と煮たの
手前:ラタトゥユもどき(自己流なので)
塩麹が付いたまま煮込んだので、旨味も出ております。
で、冬瓜のお出汁がこれまた美味しかったので、
冷たくして、素麺を入れてみました。
こちら、ドライカレー。味付けに塩麹をひとさじ。
こくと旨味？(^q^)
塩麹は、乾燥麹を買ってきて、家で醸したもの。
出来上がりを買ってくるより、安上がり～
おまけ
バナナケーキをば。
上新粉を使ってもっちもち～
の筈が、なぜか、ぎっしりつまった生地。食感は、ういろう
ま、ホームメイドゆえ、ご愛敬～
そこにいる人
矢口 敦子大学一年生の敦子。重い肝臓疾患を抱えた姉を中心にした家庭。
病状の悪化、生体肝移植への決断。
姉妹それぞれの気持ちもわかるし、その反対もあるし。
ちょっと最後が消化不良。