今日の日替わりランチ。
とんかつ。
ドイツではSchnitzel というドイツ風とんかつが存在します。
ですので、第1弾として先週のうちに提案。
しかし、ここで軽い問題発生。
コックは全世界共通…いいのか悪いのか。
プライドが高い。
そこで、日本同様、ほぐすことから開始。
でも外人のノリは逆に乗せやすく、ドンドンアレンジを提案してきました！
内容的には
とんかつソースを市販のソースに、オイスターソース、チリ、水飴、などを加えて、とろみをつけて、マヨネーズとクロスでデコレーション。
サラダは他の日替りランチと同様の別盛りサラダと、カツ、ご飯、野菜スティックをワンプレートで提供。
天気も良く、かなりの多数のお客様の来店もあり、初回から大盛況だったみたいです。
こっちのいいところは、ドンドン言ったもん勝ちのところ。
遠慮せずに、もっとドイツ人コックを段階的に乗せて行こうと思います。
とんかつ。
ドイツではSchnitzel というドイツ風とんかつが存在します。
ですので、第1弾として先週のうちに提案。
しかし、ここで軽い問題発生。
コックは全世界共通…いいのか悪いのか。
プライドが高い。
そこで、日本同様、ほぐすことから開始。
でも外人のノリは逆に乗せやすく、ドンドンアレンジを提案してきました！
内容的には
とんかつソースを市販のソースに、オイスターソース、チリ、水飴、などを加えて、とろみをつけて、マヨネーズとクロスでデコレーション。
サラダは他の日替りランチと同様の別盛りサラダと、カツ、ご飯、野菜スティックをワンプレートで提供。
天気も良く、かなりの多数のお客様の来店もあり、初回から大盛況だったみたいです。
こっちのいいところは、ドンドン言ったもん勝ちのところ。
遠慮せずに、もっとドイツ人コックを段階的に乗せて行こうと思います。