5月24日の出費800

夕飯のあと、貝割れと、角煮を食べた。脂身がほとんどないロース肉で作ったの。美味しい。

下ゆで一時間目くらいは固くって失敗かなぁと思ったけど、一時間半過ぎたころ突然ほろっとやわらかに。味付けは肉400弱に醤油大２、砂糖大1、みりん大1。意外とあっさり、甘すぎず、からすぎず。他の煮物もこの味付けでいいかな。