こんにちは！
伊勢田店燃え尽きたアスリートこと南です
寒いとアウトドアスポーツはツラいです
【舌トレ】の最終回は、
満足できる旨味の多い食べ物です！
レシピとかいろいろ調べてみたんですが、
ふと
『簡単じゃないと続けにくいのでは？』
と思いまして。。。
簡単にプラスできるものを紹介したいと思います！
それは
【緑茶】
ご存知の方もいると思いますが、
緑茶はスーパードリンクで様々な効能があります
"上質な旨味"もそのひとつなんです！
食後・食間に緑茶を楽しむだけで、食べ過ぎ防止になるんです！
■旨味たっぷりなお茶の淹れ方■
１．旨味の多い茶葉を選ぶ。
(嬉野茶や八女茶などが特に旨味が多いそうです)
２．小ぶりな急須に茶葉４gを入れる。
(ティースプーン２杯が目安)
３．沸騰させたミネラルウォーターを60度まで冷ましてから注ぐ。
（軟水がオススメ！ミネラル分が多い硬水だと茶葉の旨味が抽出されにくい）
４．70秒程度で抽出する。
(一煎目だけでなく、二煎目、三煎目まで楽しめます)
)※高温で長く抽出すると渋みや苦味が出てしまうので注意
もちろんカロリーゼロですし、
持ち歩きも出来るのでチャレンジしてみてください
そしてもうひとつ！
【昆布】
昆布も旨味(グルタミン酸)のかたまりです
昆布茶や昆布出汁もオススメです
もちろん市販品でもＯＫですが、
無添加なものがイイ！という方は自作がベスト
出汁を取った後の昆布で昆布茶も作っちゃいましょう！
■かんたん昆布出汁■
保存ビンなどに水１ℓ＋昆布10～20gを入れて冷蔵庫で８時間ほど置く。
保存する場合は昆布を取り出す。
（水に対して1～2％の昆布を入れる。濃厚なグルタミン酸風味orすっきり風味、昆布の量で調節できます）
）■手作りの昆布茶■
削り昆布（おぼろ昆布・とろろ昆布）も旨味が出やすい。
茶碗にひとつかみ入れたら、お湯を注げばインスタント昆布茶が完成。
(風味付けに刻んだ梅干しを加えるのもＯＫ)
)
無形文化財に登録された和食をはじめ
日本の食はとても健康的なものが多いです
皆さんの食生活がより良くなるきっかけになれば嬉しいです
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