蒸し野菜サラダ 2015年2月19日

おはようございます(^^)

ちょい寒の雨の朝です。

サラダに使ったもやしは、大豆の芽ですね。
このようなスプラウト類は、発芽する時に植物ホルモンや酵素が活性化して、抜群の栄養構成になるそうです。

大豆もやしはカリウムが豊富。
意外にビタミンＣは少ないんだ。
なんて栄養成分表で発見。

買ったもやしは、つまようじで１箇所穴を開けると、長持ちするらしいですよ。

蒸し野菜サラダ
味噌汁
玄米ご飯

今日も一日、ご機嫌さんで参りましょう！