おはようございます(^^)
野菜たっぷりの焼きうどん
ゴマ油と鶏肉でちょこっと醤油ってのが私の好み
さて、人参についてです。
私、正直スーパーで売ってる人参は得意じゃないのです。まっ買いますけどね。
最近の人参は、人参の風味が全然なくて、赤い大根みたいな感じ^^;
昔はもっと独特の匂いとか、甘みがあったような。。。
人参の栄養素はカロテンが良く知られています。ビタミンＡに変換されて、皮膚や粘膜の維持をします。
それとアスコルビナーゼという酵素が、ビタミンＣを破壊する働きがありますので、火を通すか、お酢の入ったドレッシングで調理すると良いそうです。
焼きうどん
今日も一日、ご機嫌さんで参りましょう！