抗酸化ビタミンのお話

このブログは、とっても難しい栄養のお話を、ひらた～くして、皆さんに知っていただければと思って書いているので、
そのように読んでいただければと思います。

ビタミンＡ，Ｃ、Ｅ　は、抗酸化ビタミンと呼ばれていますね

では酸化って何でしょう？

人間が日常生活で呼吸をすると、体内に取り込まれた酸素がエネルギーに変る時に、全体の２％が活性酸素になると言われています。
また、酸化した食品を食べたり、添加物や炭酸飲料が腸内で異常発酵した時や、ストレスを受けた時などに活性酸素が多く発生するそうです。

では、活性酸素はなぜ体に悪いのでしょうか？

体内に取り込まれた酸素分子は、強引に回りの分子とくっついて、毒性の強い活性酸素に変身します。
活性酸素は、周りの細胞すべてに攻撃をしかけ酸化させます。
ＬＤＬコレステロールに影響を与えれば、動脈硬化を進行させ、膵臓だと糖尿病に悪影響を及ぼします。
という事はガンの発症にも、もちろん、お肌の細胞にも。。。

今すぐに出来ることと言えば。。。
なるべく、新鮮な果物や野菜を食べること
なるべく、添加物の入っていない食品を探すこと
ストレスを溜めないこと
タバコをやめること
でしょうか

私も気づかなかったんですけど、
サラダ油でフライを作っていたりしてません？
とっても酸化した食品を摂取することになります。
オリーブオイルで炒める調理法に変えませんか？