一昨日初めて作ったショートケーキのスポンジ生地が全く膨らまず、どうしても再チャレンジしたく‼️
作りました。
前回は教材を見ながらだったけど、今回はYouTubeでよく見てる『ろくキッチン』さんの
【超解説】300%成功するスポンジケーキ
【基本のジェノワーズ】
動画と動きを合わせて、卵・グラニュー糖・水あめを合わせて泡立ててると…
｢おぉっ‼️この前となんか違う‼️」
生地がモコモコ…
｢良い感じ‼️」
と続けて…
小麦粉を混ぜ合わせたら、｢あれ？混ぜすぎ⁇」
なんかちょっとしぼんだ⁇
しかも今回、牛乳が家にあるものだと思っていたらなくて、豆乳で代用😅
それが原因⁇
豆乳・バターを混ぜた直後から、明らかに前回と様子が違う‼️😱
せっかく卵を泡立てた後、ハンドミキサーを低速にしてきめを整えたのに…
なぜかまた大きい気泡だらけ😅
そして生地のボリュームが、一気に減ってしまった⭐️
｢あぁ〜、これはもうダメだ…😖😢」
と思いつつ、とりあえず焼いて。
｢おっ‼️でも前回より膨らんでる‼️✨」
少し期待していたけど、焼き上ってその後カットしたら、生地がなぜだか3層に‼️🤣🤣
えっ、スポンジ生地が3層になることなんてあるの⁇（笑）🤣
ウケた（笑）
食べてみたら…
卵の味がして、美味しい😋
食感も、3層になってしまったことを除けばいい感じ。
1番上の層の食感は、今まで味わったことがない感じ（笑）
サクッ、ホロのような⁇
これはこれで、新しいお菓子ができそう（笑）
また次回リベンジ❗️💪