名もない小さなパン屋が２度目の業界紙の取材を受けた時の写真です。
全国で卵、砂糖、バター、牛乳を使わないで焼いてるパン屋がなかったんです。
本当に酵母と小麦粉の味で勝負しなければなりませんので、全てにおいて完璧に近い生地でなければ美味しく焼き上げる事は出来ません。
本来のパンの味が良く分かるので、何時までも飽きの来ないくせになるパンになります。
しかもこれ以上低カロリーのパンは焼けませんので、ダイエットぱんとして、特に女性には大変な人気のパンとなります。
シンプルなパン程パン職人としてはやりがいのある仕事となります。
今日も沢山並べて待っています。
売り切れにはご勘弁を宜しくお願い致します。