今年も１年で一番寒い時期に仕込む，お味噌造りをしましたー
なんと３年目，三度目の参加になります。お仕事は休暇を取って参加するほどの
熱の入れ込みよう
一度作ったらやみつきになります。
今年参加したお友達は私入れて４人。子連れもＯＫなので一緒に。
１人は去年初参加して，今年２度目の５キロ。 私は毎年１０キロを造ります。
お友達は自分で作った美味しいお味噌汁を飲んだら，他のはもう飲めないと言ってマシタ
（１人，子供ちゃんが熱を出して，参加できなかった友達も。。残念！自宅で作るということで。。）
もう1人の友達は秋に開催したＢＢＱで，私が去年作ったお味噌で五平餅を野外で焼いたのですが，
その美味しさに感動してくれて，是非お味噌を作りたいと！
今年１０キロを初挑戦私の作ったお料理に感動して味噌を造りたいとは嬉しい限りだわー。
お味噌は今流行の麹を使うので，温度管理が必要です。部屋には，暖房なんてもちろんありません。
寒～いお部屋
で造るので，カイロや靴下２枚履いたりして万全の準備
お味噌は生きているので，常に除菌をしないと，せっかく造ってもカビが生えると
いけないのでアルコールなどで除菌しまくって，細心の注意を払います
つくり方。。去年もブログに載せましたが。。
まず，煮た大豆を，餅つき機で細かく砕きます。
←偶然今年も同じ日になったいつも通うパン教室の先生を
砕くとこんな感じ。↓
全て砕くよりも，少し形が残っていた方が食べた時に美味しいので，あまり細かくしないように
してます。
樽に移し変えて。。。
あらかじめビニール袋に合わせておいた塩と麹を砕いた大豆と合わせます。
お友達親子
頑張ってコネコネ混ぜ合わせます。
私も去年次男と一緒に作ったなぁー 一生懸命につくる姿がかわいい
お味噌の先生は１年に一度しか会わないから，子供の成長にびっくりされる。
よく混ぜ合わせたら，丸いボールを作り，樽に投げ入れて行く。
エイヤーっと思い切り投げつけて，ついつい，ストレス発散
本当は，いい言葉をかけながら投げるとお味噌はおいしくなるんですって
気を改めて，『美味しくなぁれー』 エイヤーーっ
ノーコンの私は瓶からはみ出したりして，大豆が落っこちて。。もったいないことに。。
最後はカビが生えないよう除菌して，何重にもキッチンペーパーを敷きます。
ここが一番重要みたいー。
カビは生えてもその部分を除けば食べれるので大丈夫なんです。
これから家で１１月頃まで一番暗い寒い場所で１年近く寝かせます。
今年はどんなお味噌の味になるかなー。
終わった後は去年作ったお味噌を持ち寄って，利き酒ならぬ，利き味噌
赤味噌，白麹味噌，ミックス。
私は白麹のミックスで。おにぎりも作ってもらいお味噌をいろいろ食べました。
いろんな環境で保存されるから，同じ日に作っても味の違いがあるそう。
保存する年月によっても味が変わるし，，，段々私はまろやかになると感じた。
お味噌汁，んもうーーーそれは美味しかった
寒いお部屋だったから，ぬぐだまるーー
五臓六腑に染み渡るね，と話してて。みんな美味しすぎて感動。
お出汁も煮干から取ってくれたそう。日本人に生まれてよかったーー
お漬物も手作り，他にも大豆を揚げて甘辛く味付けしたものや，
手作りクッキーやらたくさんの心温まる手作りのおかずに感動
毎年主催してくれるＴちゃんの心温かい人柄のおかげです
（この日もボランティアで作るのを手伝ってくれ，おかずもたくさん作って来てくれました）
来年も絶対参加するぞぉ