通りすがりにビビっときて、たいした仕事もしてないけど、今年最後だから、まあ、いっか！と海鮮丼ランチを食べてしまった。
ダゴ汁がついてる、とのことだったので、ご飯を少なめにしてもらった。
天草のお魚の海鮮丼、美味しい！皮目を炙ってあったり、ご飯とお魚の間に潜んでいるふりかけも美味しかった。お刺身どーん！って感じじゃなくて温玉とのバランスも良く、シラスものっていて。
香の物も美味しい。
ダゴ汁のスープが透き通った潮汁だった。ダゴもツルンとしてて、厚みが薄めで、上品で美味しかった。ダゴは、ちゃんと別茹でしてそう。
私が作るときは、いつもダゴを下茹でせず、お味噌汁か、時には、味噌&納豆汁で煮て、素朴なドロドロあったかい煮込みにするのだけれど。勝手に、ダゴ汁ってそういうものだと思っていた。澄まし汁にも合うんだ。
色々な意味で新鮮で美味しいランチでした。今度、アゴ出汁のクリアなダゴ汁を作ってみよう。
あまくさ天慎、の中洲川端店で、1200円（税別）。