昨日、Mammyという正方形の映像が話題でもあるらしい映画を見て、帰りにふらっと入ったインド料理屋さんでベジタブルカレーのセットとほうれん草とチキンのカレーを食べ、もうちょっと何か食べたいなあ～、と思って、メニューをみたら。謎の文字が。
私：すみませ～ん。このグラブジャムンって何ですか？
多分インド人のお店の人：インドのものですね。甘いです。ミルクとか〇▽◇…。インド人はコレ好きですけど、日本の方は…わかりません。
私：（これはアルゼンチンの「ドゥルセ デ レチェ（ミルクジャムのようなもの）」的なものかも。たべてみよう！）じゃあ、コレとチャイお願いしま～す！
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で、出て来たのが写真のものです。甘いですけど、見た目も素敵。カステラ焼きじゃない、ミルクっぽい味わいの温かい揚げ菓子が温かいシロップに浸っている。とても美味しかった。（甘さを手加減してくれたのだと思う。）
そこのお店のチャイも美味しくて、生乳と紅茶葉の濃厚さは抑え気味（リッチな高級さはあまりない）で、心地よいスパイスがすんなり入ってくるミルクティーだった。
そのチャイとグラブジャムンの揚げミルクの甘さが、熱い熱いインドのけだるい癒しを連れてきてくれたような気がして、元気になった。（インドには行ったことがないので、ただ単なる想像上のイメージ。）
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グラブジャムンは典型的なデザートなのかな。
英語のレシピサイトもあった。
シロップにスパイス入れたり、丸い揚げ団子の基本の生地に、きな粉入れたり、ココナッツ入れたり、アレンジもできそうだ。近日中に作ってみるような気がバリバリしている。
既に熱いけど、今年も熱くなりそうな夏にgulab jamun（グラブジャムン）。色々と楽しそうなおやつだと思う。