【赤芋がら】というものを買った。
生（なま）、フレッシュなもの、乾燥したものではないので、【ずいき】と呼ばれているものと一緒かもしれない。
売り場で、茹でて酢の物にしたら美味しいよ！と書いてあったので、まず、お塩少々と
茹でてみた。
食べてみた。
あらぁ～、オイシイ。
クセのない味。
皮を剥いたり、筋を取ったり、しなくても柔らかいし。
色は赤っぽいし。
そうだ！もっと紅くしよう！もっと酸っぱく、甘くしたら、ルパーブみたいにスウィーツが作れるんじゃないかな？！
http://www1.cablenet.ne.jp/fumiffy/material/rhubarbe/rhubarbeindex.html
で、黒砂糖とハイビスカスティーのティーバッグ（赤い色と酸っぱい味の素）とお酢少々を加えて、茹でた赤芋がらをレーズンと一緒に煮てみました。
うん。ハイビスカスティーの赤い色が染み込んで、ルバーブっぽい仕上がり。酸味もあるし、お砂糖を多くするとジャムにもなりそうです。
シリコン型でパンケーキ生地のミニ蒸しタルト型（台）を作って、ココナッツクリーム他と上に盛って食べてみました。
食物繊維イッパイ（な感じ）で、ライトでジューシーなスイーツになりました。甘酸っぱく、柔らかく煮た芋がらをトーストパンにのせてもよさそう。
▼最終的にやったらこうなりました。（ヤッコー！）
芋がらは、和風の酢の物にしたり、和風のお味噌汁や汁モノの具にするのがオイシイ食べ方だと思うのですが、スウィーツにも成せば成りました。個人的には好きな味です。
生（なま）、フレッシュなもの、乾燥したものではないので、【ずいき】と呼ばれているものと一緒かもしれない。
売り場で、茹でて酢の物にしたら美味しいよ！と書いてあったので、まず、お塩少々と
茹でてみた。
食べてみた。
あらぁ～、オイシイ。
クセのない味。
皮を剥いたり、筋を取ったり、しなくても柔らかいし。
色は赤っぽいし。
そうだ！もっと紅くしよう！もっと酸っぱく、甘くしたら、ルパーブみたいにスウィーツが作れるんじゃないかな？！
http://www1.cablenet.ne.jp/fumiffy/material/rhubarbe/rhubarbeindex.html
で、黒砂糖とハイビスカスティーのティーバッグ（赤い色と酸っぱい味の素）とお酢少々を加えて、茹でた赤芋がらをレーズンと一緒に煮てみました。
うん。ハイビスカスティーの赤い色が染み込んで、ルバーブっぽい仕上がり。酸味もあるし、お砂糖を多くするとジャムにもなりそうです。
シリコン型でパンケーキ生地のミニ蒸しタルト型（台）を作って、ココナッツクリーム他と上に盛って食べてみました。
食物繊維イッパイ（な感じ）で、ライトでジューシーなスイーツになりました。甘酸っぱく、柔らかく煮た芋がらをトーストパンにのせてもよさそう。
▼最終的にやったらこうなりました。（ヤッコー！）
芋がらは、和風の酢の物にしたり、和風のお味噌汁や汁モノの具にするのがオイシイ食べ方だと思うのですが、スウィーツにも成せば成りました。個人的には好きな味です。