- 卵１個（卵黄１個分＋泡立てた卵白１個分）＋小麦粉70cc＋塩少々＋砂糖少々で作った『テリーヌっぽい』蒸しパンケーキの完成形が▼。見ためが丸く、たこ焼きっぽかったので、お好み焼きソースとマヨネーズをのせてみました。
- 120cc入りのシリコンピンチボウル（トゥルードゥー）4個と60cc入りのシリコンピンチボウル（ルクルーゼ）３個分できました。
回し者じゃないんですが、たまたま、中が丸くてツルツルで柔らかい、耐熱性もある、シリコン製の計量ボウルを見て、これで蒸しパンを作ったら、中身がつるっと出し易くて、丸い面白いモノが作れるんじゃないかな、と閃いたのがそもそもです。
２切れの生鮭の切り身をザックリ刻んだもの（酒＋塩味＋柚子胡椒＋刻みオリーブ）、キノコをソテーしたもの、パルメザンチーズ、などを丸い型の底に詰めて、上からズッキーニのすりおろし入りのパンケーキ生地をのせて、蒸しました。型から出して、お皿にあけてもいいし、型を器として、そのまま食べてもいいので、生地は、柔らかめ、固め、どちらでも大丈夫。融通がきく型です。
中華鍋に水を入れて型ごと並べて、蓋をして湯煎をするみたいな感じで、固まるまで蒸すだけ。
蒸しあがったかどうかは、指で押してみて、弾力があればOK.
鮭の身は、火が通ると、柔らかく固まって、つなぎを入れなくても、塩味の鮭だけでも天然のテリーヌっぽい仕上がりになりますし、鮭と卵のタンパク質と少量の炭水化物（小麦粉）と野菜が同時に調理できて、楽しいドーム型のフードができます。
▼粉や水分を計量したり、固まった食材がスルっと出しやすい蒸しものやゼリーの型にしたり、割れない柔らかいカラフルな器やソース入れとして利用したり、とても便利で、カラフルで、重宝しています。
電子レンジでも直火（湯煎や蒸し加熱用）にも使えるので、非常時の器としても便利かと思います。
