食べるラー油が流行っているらしい。
桃屋の桃ラーは近くのスーパーに売ってなかった。よって、適当に自作しました。
これでいいのかどうかはわかりません。スプーンですくって舐めた感じは美味しいです。辛いの大好きなので、醤油とか、めんつゆとか、酢の物とか、色々合わせてガンガン食べます。
目分量ですけど、だいたいの分量とやったこと。（４００ｍｌのビン１本分）
★ゴマ油 （キレイな赤色を出したかったので、白いのにしました。） 200ml (1ボトル）
A)
ニンニク ３片 （みじん切り）
ショウガ ニンニクと同量ぐらい（みじん切り）
韓国の粗びき唐辛子（完熟jっぽい赤色のヤツ） カップ半分ぐらい
塩 小匙 2杯ぐらい （薄味）
B)
玉ねぎ1個 （みじん切り） 水分を飛ばす目的で電子レンジに3分＋さます＋３分かける。
（揚げ玉ねぎがなかったし、作るのがメンドクサかったので。）
カシューナッツ（製菓用の１パック、カップ半分ぐらい） ざく切り
ピーナッツがなかったので、カシューナッツにしてみました。
C)パック入り小分け鰹節 （ダシが出るらしい。）
上記A)を鍋に入れた冷たいゴマ油に入れて、弱火で熱する。（ゆっくり温める）
フツフツ沸いてきたら、B)を投入、フツフツとゆっくり沸かす。
火を止めてC)を入れて混ぜる。（鰹節にはあまり高温はよくないかも！？と思ったので。）
冷ましてから、ビンにつめる。
唐辛子の色がきれい。
具沢山ではあるんですが、ルビー色のラー油の部分も多いので、ラー油だけを使うことも出来そう。
カレーに入れてもいいな。
どのように作るのが、一番美味しいのか、よくわかりませんが、入れている材料がお好みで美味しいければ、多分、適当に作っても美味しくできるんじゃないかと思います。