▲金柑を半分に切って、種を取り除いてから、またまた半分に切る。（四等分）
それに黒砂糖大匙１をまぶしたもの（８個分）と剥いた八朔１個分をパウンドケーキの種に混ぜて、焼いてみました。旨い！
フレッシュ柑橘の果肉入りケーキは、お店でも、多分売ってないし、手作りしかない！かも。
果肉のジューシーさが生地になじんで美味です。
生地にへーゼルナッツパウダーとグランマルニエ酒を入れているので、香りもよくてコクがあります。
ケーキの色が黒いのは、黒砂糖を入れているから。甘さ＋アルファーの風味があって、単純なケーキでも、奥行きのある味になります。
イッキに食べると太るので、残りは冷凍保存。（でも、早々に食べつくしそうだけれど。）