宣言通りというか、食欲の赴くままに、2日連続お好み焼きが主食になってしまいました。私ってグルメじゃないのかしらん？（そうだね！）満遍なく日々多種多様なモノを食べるというよりも、一つのマイブームが来て、同じ食材とか調理法を中途半端に極めよう！その中でバリエーションを増やそう！とする傾向がありますネ。そして、一つのマイブームは必ず去っていき、またいつかめぐり来る。新たなマイブームが必ず来る。
お好み焼きは私の中ではシンプル・イズ・ザ・ベスト。
具材の質にはそこそこ拘る。
キャベツは春キャベツ（あればね）
長いもは入れる（絶対に！ない場合はお好みを作らない！）
豚は美味しいものを。
魚介であれば、牡蠣が一番好きっす！ゲソ（イカの足）とかでは若干テンション下がります。
鳥レバー入りなんかも好きっす。
ということで、今日は牡蠣のお好み焼き。焼いているうちに牡蠣の身から美味しいジュースが出てくるので、生地はキャベツ主体でありつつも固め。生地の水分は少なめが良いような気がします。生の牡蠣である以上、お好み焼きをカリっと焼くことはできないなあ。生地が牡蠣ジュースまみれになる。それが美味しい。
▲牡蠣（大5個）の上から塩を少々ふって、少し生地をのせて固定。フードをかけて焼く。
▲出来上がり（何の具のお好み焼きなのか判別不能？）今日はソースにしてみた。魚粉＋青海苔がけ。
夢のように美味しい。（大げさな！）
台湾の屋台で牡蠣入りの卵焼きが人気らしいけれど、牡蠣って単独で食べてもいいんですが、美味しいダシが出るので、まわりの食材に美味しさを分け与える調理法がいいと思うんですよね。
牡蠣ご飯、牡蠣フライもいいけど、そういう意味では、牡蠣のお好み焼きはいいよ。全体ハッピー。
次回はポン酢味にしようかな。ポン酢味も好きなんだ。