きんぴら牛蒡入り『鯛』型おやき（オカラ入り）

写真の鯛焼きの頭の向きが逆になっちゃってますね。

今回はホットケーキミックス生地ではなくて、お焼き風に焼いてみました。

　アバウトな分量（2匹分）

とにかく体積比で

小麦粉　１

おから　１　

塩　　　　少々

をまぜて、水を加えて、少し柔らかめの手でまるめられるぐらいの生地を作ります。

それを、ちぎって丸めて、お味噌汁の具にした残りを鯛焼き器で焼いてみました。

中に牛蒡と人参のキンピラ牛蒡を入れています。

最後に黒ゴマもトッピングして焼きました。

生地に流動性がないので、手で鯛の型に近い形に伸ばして、生地をのせて、キンピラをのせて、また上から生地をのせて焼くという感じです。

型に接している生地の面積が大きいので、こんな単純な生地でもカリっと、中はしっとりじっくり焼けます。

弱火で時間をかけて焼くといいです。

熱々をそのまま食べても、素朴で美味ですが、スープの中に入れて煮たり、鯛の形の大きめニョッキというかグラタンの具にしてもイケル！と思いました。

白玉粉とか、モチっとする粉を入れても美味だと思います。

粉を変えたり、混ぜ物を変えたり、お惣菜鯛焼きにも、色々なアイデアが湧いてきます。