紅茶の茶葉入りスポンジケーキ、シフォンケーキがあるのだから、抹茶ではなくて、煎茶の粉茶入り鯛焼きがあってもいいんじゃないかしらん？と思って作ってみました。
プックリ、こんがり焼けて、綺麗な緑色が透けて見えるのが
グー。
アバウトな分量(中途半端ですが、3～４匹分）
ホットケーキミックス カップ3分の２
スキムミルク 大匙３ぐらい
粉茶 大匙１ぐらい
水 適量 （種がトロっとするぐらい。）
缶入り茹でアズキ（少々甘い）大匙３～５ぐらい。
茹でアズキは生地に軽く混ぜ込んでやいてみました。
あっさりしていて、お茶の味がさわやか。体の中からお茶の味わいが湧き出てくる感じがします。茶葉をそのまま入れているので、カフェインやタンニン等に反応して、夜眠れない方等は目が冴えてしまうかも。アンコよりも茹でアズキの方が甘みがあっさりしていますし、蒸しパンチックな味わい。溶かしバターや日本酒等でコクをプラスしても美味しいんじゃないかと思いました。
満足。
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