熊本の菊池に行った時に買った生ピーナッツを塩茹でしました。メチャウマ！国産落花生は粒が小さいけど甘くて美味しい。
インターネットで茹で時間を調べたら、４０分とか１時間とあったので、１時間近く茹でてみました。塩は一掴みではなくて、一握り（たっぷり）入れる。
茹で始めは殻付きピーナッツが浮き上がっているんですが、塩水が殻の中に浸透していって、可食部分のナッツに美味しい塩味がつくのに時間がかかるので、４０分は茹でた方がいいです。茹であがってから、冷えると、殻についている塩水がナッツになじんで尚美味しく感じました。
かなりたっぷりあったので、茹でピーナッツを胚芽米ご飯に入れて炊いてみました。ピーナッツライス。これもあっさりしているけど、コクのあるナッツ味で美味しい。
最近、ワサビのような辛味大根にハマッていて、今日は納豆辛味大根おろし和えにしてみました。鼻に抜ける辛味が快感です。
豆ご飯に納豆という奇妙な取り合わせ。
白い大根でブリ大根を煮て、表面が赤い大根で大根と大根葉と水菜のサラダ。
気がついたら、大根尽くしの晩御飯になっていました。
お味噌汁の具は、麩と厚揚げといわしのつみれと水菜。最近は、和食が好きです。
もちろんオウチ鯛焼きもですが。