体重がピーク時から2キロぐらい減ったような。あまりきっちり計測してないので錯覚かな。やはり大豆で痩せたのかも。ということで、もうちょっとベジタブルライフを続行してみようかなと思うに至りました。
目分量で入れたもの （一人で食べるとして、4食分ぐらい）
たまねぎ 1個
にんにく 3片
ごぼう 1/3 本
にんじん 1/3 本
しょうが 少々
上記を粗くみじん切りにして、植物オイルで炒める。塩、胡椒もする。
ゆでた大豆 2カップ弱
ゆでた小豆 1カップ弱
もどした干しシイタケ 大1枚 （粗みじん）
上記も一緒に炒めて、水分を飛ばす。
うこんの粉、一味唐辛子、黒胡椒、シナモン、塩も適当に入れて、スパイスの香りをだす。
（クローブを切らしているんだなあ。あれば入れるとよさそう。）
上記をフードプロセッサーに投入。
冷蔵庫にあまっていたブロッコリーの茎の元の部分１本分も投入。
もどした昆布４センチ四方も投入（だしが出そうだから）。
水分を吸収させるためにオートミールベースのシリアル約１/3 カップも投入。
つなぎとして小麦粉半カップ（ぐらい）も投入。
フードプロセッサーで粉砕。固め（手で丸めやすい水分少なめ）の生地を作る。
手でボール状にまるめて、表面に小麦粉をつけて、フライパンでコロコロしながら、カリっと焼く。
フライパンのあまったスペースでサツマイモと人参も焼く。お好みで一味唐辛子をかける。
上記がちゃんと焼けたら、火を強めて、あまった小麦粉を水で溶いてケチャップとポン酢を入れた甘酢餡の素にしたものをイッキに絡める。 （餡が透明になったら出来上がり。）
スパイスが効いていて、コクがありました。複雑＆自然なホクホク感があって、美味。
肉ではないことで、テンションが下がらないというか、かなり美味しいベジ団子でした。
これを昼と夜に食べてしまいました。昼は上の写真のサツマイモと人参の角切りと、夜はピーマンと人参を千切りにしたものと一緒に炒めて。