今日の昼食。
フライパン1つでできるベジタリアンスープ。
オカラと焼き海苔のちぎったものと小麦粉をお水で練っておいたものとどんこシイタケと昆布の汁を冷蔵庫にストックしているので、それを出してきて、５分～10分で作れる。
オカラ団子生地を小さく丸くまるめて、ゴマ油をひいたフライパンの上でコロコロところがしながら表面に焼き色をつけます。
（カリっとあられのような色合いになるように。コロコロであることがポイント！！！かな。）
エリンギなんかも入れて、塩で味をつけます。
冷蔵庫にストックしてある昆布と干ししいたけのもどし汁を入れて、煮込みます。
最後に細かく切ったニラを大量に入れます。
味をみて、塩を足して、ピリ辛いのが好きなので、一味唐辛子を振り掛けます。
超簡単＆シンプル旨い。写真では海苔が見えないですが、香ばしいオカラ団子の中でなじんで磯の香り。ニラの代わりにねぎ、唐辛子の代わりに山葵でもいいと思います。