素敵な三明治（中国語でサンドイッチのことらしい）

三明治　sa1n mi2ng zhi4　(サン　ミン　ジー）　は　中国語でサンドイッチのことらしい。

今日のブランチも自作ホットサンドウィッチでした。食パンがなくなったので、ライ麦パンでやってみました。小さめなので、直径28センチのフライパンで2種類焼けるのが便利。

１．写真左上

左：チーズ、生トマト、パセリ、オリーブの塩漬け、オリーブオイル　

右：チーズ、生トマト、自作チリメン山椒、オリーブオイル

自作チリメン山椒には、いっぱい山椒の粒（生）を入れているので、市販品よりも過激に舌がしびれる味。美味しいですぅ。トマト＆チリメン山椒はあいます。ただ私が漬物＆佃煮系の味が好きだから、そう思うのかもしれません。

２．写真左下

ライ麦パンのホットサンドの焼き上がり具合。食パンもいいけど、ライ麦パンの甘さのないカリっとした焼き上がりもいいです。

３．写真右下

左：焼き海苔、スクランブルエッグ、チリメン山椒、オリーブの塩漬け（少々）

右：マンゴーの缶詰シロップ煮、赤砂糖少々、ココナッツ

マンゴーホットサンドにはまっています。バターを使わなくても、そんじょそこらのケーキよりも美味しいスウィーツ。

４．写真右上

大牟田市のメガネの松永さんでフレームにレンズを入れてもらっている間に伺ったコーヒーサロンはらのコーヒー＆カニクリームフライと野菜、卵とキュウリのサンドイッチ。

コーヒーもサンドイッチも美味しいです。

1枚のパンが二つ折りになったサンドイッチ。パンの柔らかさがないと作り出せない美味しさ。具も美味しい！大牟田駅から、わざわざ歩いて行くに値するコーヒーとサンドイッチの味＆素敵な空間です。

クラッシックがかかっていて、ソファーが赤くって、綺麗な白いリネンの布がソファーの背もたれにかかっていて、グランドピアノがあって、素敵な雑貨もあって．．．。レトロというよりもどこか懐かしくって華のある異空間。

素敵なシニアのマダムが一人で切り盛りされています。朝10時から夜10時まで営業されているそうです。とてもお勧めです。