10日ぶりぐらいで、肉系の食べ物を口にしました。
野菜は大丈夫なのですが、お肉を食べると繊維が歯茎に残るような気がしまして、まだ躊躇。
美味しい無添加ベーコンをトマト（少々）と一緒にフードプロセッサーにかけて、適当に小麦粉を入れて、やわらかくまとめてみました。別ゆでしないで、スープの中でコトコト煮込みます。
これは美味！！！トマトの色でベーコンのムースがピンクになり、スモークした脂分がネットリ感をかもし出し、野菜の味をマイルドにします。
具は、ベーコンのムースに加えて、たまねぎ、エリンギ、ズッキーニ、ブロッコリーです。ズッキーニは生のまま入れるよりは、塩をしてソテーした方が香ばしくて美味しいです。ブロッコリーは生のまま、最後にさっとスープの中で煮ています。
ベーコンのカロリーもありつつ、舌触りもマイルドなので、食が進まない方のお食事にお勧めです。
もちろん、元気！元気！な人にもお野菜が美味しく食べられるので、お勧め。一鍋で作れる手抜き料理です。