減量には失敗中ですが、ヘルシーな朝ごはん兼おやつにＯＫなケーキは続々とできてま～す。（自画自賛ベースですが。）
今回のは、若干の改良を加えれば、かなりもっと美味しくなるケーキ。
サツマイモを蒸してみたら、甘くてホクホクで美味しかったので、閃いてケーキにしてみました。
●①サツマイモの用意：
サツマイモ２個を蒸す。
翌日皮をむいて、適当な賽の目に切る。
陶器の容器に入れて、黒砂糖２杯とバター１０ー２０グラムぐらいをのせて、電子レンジで暖める。
熱々の黒砂糖とバターをサツマイモにからめて、容器ごと寒風吹きすさぶ外に出して、急速冷却＋サツマイモの中の水分を飛ばすイメージ。
●②ナガイモ生地の用意
ナガイモ２５センチぐらいを皮をむいて、フードプロセッサーにかけて、トロトロに。
黒砂糖大匙１、黒豆きなこ（なくてもＯＫ）大匙４、黒砂糖１、サラダオイル大匙１を入れて、フードプロセッサーで混ぜる。
小麦粉カップ１．５、ＢＰ小さじ１を入れて、フードプロセッサーをまわす。（かなり粘りが出るので、回りにくくなるかも。ちょっと硬ければ、牛乳等で緩めてください。）
●表面にサラダオイルを塗ったエンジェル型に①と②を適当に交互に入れて、２００度のオーブンで３５分ぐらい焼く。
サツマイモの自然な甘さに加えて、バターの香り、黒砂糖のコクが良い良い。
オーブンで焼くと表面が乾燥するので、リング型ごと蒸し器に放り込んで、蒸しパン風にした方がいいかも。
生地がしっかりしつつ、かるかん風のしっとり感があり、サツマイモとナガイモ双方の香りがして、郷愁を誘う味。
サツマイモ餡でもなく、焼きイモでもなく、サツマイモのマロングラッセのようなコクがいいです。牛乳、コーヒー、日本茶、何でも合う”いとお菓子”。