一昨日だったかなぁ？用事をしながら、レディス４という番組をつけていたら、『ゆるベジ』という全てお野菜でつくるお手軽な料理が紹介されていた。講師の方のおっとりした雰囲気も良くて、野菜くずも美味しく変身させるところが気に入ってしまった。（色々目うろこ！身体と家計に優しい料理だ。）
真剣にみる余裕がなくて、分量とか調味料は覚えてないので、2日連続で適当な『ゆるベジ』を作ってみました。
これはハマリます。とても美味だし、身体にもよさそうです。
ひじきをフードプロセッサーでクラッシュして、トマトジュースと煮込むイカ墨風ひじきスパ！
ちょっとコックリ感を出したかったので、ゆでた塩ピーナッツも一緒に粉砕してみました。
玉ねぎ（普通にスライス）とにんにくのみじん切りを炒めたものにあわせて煮込んでいます。味付けは塩、黒コショー、味醂、醤油、ゆず胡椒（赤）。
これはメッチャ美味しい。ひじきソースは煮込んで水気を飛ばして、パンにつけても美味だと思います。クラッカーにのせても。これは抜群に良いアイデア。ヒジキがたくさん食べられますし、パスタにも良くからんでＧｏｏｄでした。ニンニクと唐辛子味は効かせた方がいい（と思います）。
九条ねぎいっぱいのシュウマイ。 （真ん中はナスと水菜の浅漬け風）
皮付きのレンコン、親芋（サトイモの大きいもの）、生姜、九条ねぎいっぱい、オートミール、生姜、味噌をフードプロセッサーでクラッシュして野菜餡を作って餃子の皮に包んで、ごま油でシュウマイのように焼いてみました。
野菜餡の水分が多いので、餃子の皮とかシュウマイの皮に包んで、じっくり皮の底と側面を焼いて、最後に餡の部分を下にして、じっくり火を通すと、皮がパリパリで、中の野菜餡の柔らかさと甘みが出てきて、しみじみ美味しいです。肉が入っていない寂しさを感じない美味しさ。（これはこれで本当に美味なのですヨ。）
ねぎの嫌いな人には辛い味かもですが、ねぎの甘さがいいですよ。ねぎ臭さとか苦さが出にくい九条ねぎか白ねぎがお勧め。薬味用の万能ねぎだと大量に入れると苦さが立ってくると思います。
アクセントにシメジも入れてみました。 黒酢か酢醤油をつけて食べると尚美味し。
具にレンコンを入れるとシャキシャキ＆モッチリでいいです。オートミールを入れるとパリっとした食感も楽しめます。
たまたまベジタリアン（もどき）生活2日目。肉も嫌いじゃないのですが、野菜根菜を食べていると身体がスッキリするような気がします。
今日も、ジョーバ＆上半身コアリズム風バンザイダンスを15分 Ｘ ３セットしました。（体重的にはさほどに変化はありませんが、健康第一ということで．．．。）