今回は、フードプロセッサー要らず。シンプルに作ってみました。
中力粉 カップ１強（山盛り）
おからドライパウダー カップ半分
サラダオイル ５０ｃｃ
吉野飴（玄米飴） 山盛りカレースプーン１杯
はちみつ ”
塩 少々
黒ゴマ たくさん（気分で）
おろし生姜 適量（なくてもいいですが、入れると美味しい。繊維ごと入れてください。）
生地が固いと思うので、豆乳を最後に少したして、手でまとめる。（量は気分で）
成形は、１個１個手で適当に丸めて、薄くつぶして頂けば大丈夫です。（売り物じゃないし、形の違いは気にしない。棒状にして冷蔵庫で固めると時間かかりますしね。）
天板に並べて、熱したオーブンの１８０度で１５－２０分ぐらい焼く。
飴（吉野飴）は非常に粘性があるので、粉と混ざりにくいんですが、手の指でこねちゃってください。
（スパチュラなんかで、均質に混ぜるのは不可能かも。）
おからパウダーが入っているので、こねて、小麦粉の粘りが出ても、仕上がりはサクっといきます。
カミカミしているうちに、ほのかに甘くて、優しい味です。
(注） ほぼ毎日、おからクッキーを食べているせいか、お腹にボーマン感が…。食欲は落ちますが、水分を含むと膨脹するので、腸が閉塞しちゃうかも。食べすぎは禁物かもです。