注：以下はドッグフードではありませぬ。
またまた作って食べている『おからクッキー（マクロビ風）』
今回のものは、糖分（メイプルハニー）と油分（サラダオイル）を極限まで下げることを目的に作ってみました。
とは言いましても、
ちょっと甘い味が欲しい。
糖分がないとシットリ感、または、サックリ感、生地のホールド感が出にくいよなあ。（オイルも同様かな。）
ということで、
シットリ感と甘みをレーズンのラム酒漬けと玄米のお粥の水分を切ったもので出してみました。少量の塩を加えて、両方一緒にフードプロセッサーでドロドロになるまでクラッシュ。
おからドライも白すりごまも多めに投入。ココアパウダーを入れて、今回は全粒粉ではなくて中力粉でまとめてみました。最後に少し、サラダオイルとメイプルハニーを投入して、フードプロセッサーを回す。
一枚の天板で効率よく焼きたかったので、底面を小さく、高さをだして、焼いてみました。これだと携帯用に便利だわ。
クッキーというよりも 某ソ○ジョ○のようなシットリした食感です。ラム酒の風味もきいているので、油分が少なくてコクが少なめですが、よい香りがして、上質感をかもしだしているというか、手作り機能性食品としては、いいんじゃないかな。
お通じはバッチリ！