松本市筑摩の「手打ちそば信州家」へ伺いました。
すすき川のほとりにあるこちらの「信州家」は信州安曇野産そば粉を１００％使用しているそば店になります。
名前の由来は信州産の蕎麦粉を使っているという意味も込められています。
<お店の概要。500円でどうずら!?より>
看板に偽りなし。
信州産そば粉１００％使用の手打ちそばを味わえる希少な信州そば店。
メニューはこちらになります。
人気のメニューです。
こちらはグランドメニューです。
そば以外にもかつや丼、定食も人気があります。
500円でどうずら!?を持参しますと、この店のそばがなんと500円でいただけます。
「ざるそば」か「かけそば」を選べますが、普通最初は「ざるそば」でしょ。最初に「かけそば」を選ぶヤツは信州のそばをなめてます。
というわけで「ざるそば」（864円→500円）
安曇野産蕎麦粉を使用した手打ちそばは細めでやはり信州産の蕎麦粉ってこんなに美味しいんだなって改めて感じることができました。
薬味のわさびも安曇野産の本わさびになります。
ダシがまたこれがいい！
そして、蕎麦湯も！
こちらの蕎麦湯ですが、蕎麦湯と蕎麦粉を溶いて作っています。
飲んでいるうちにどろどろになってきまして、ポタージュのような濃厚さです。
500円でとってもお得です！
また、お弁当の注文も承っております。
「手打ちそば信州家」HP