朝、同じ職場の女性にモーニングのゆで卵をもらった。
僕の大好物、塩味がしみこんでいるはずの、ドトールのゆで卵だ。
しかし、もらった瞬間から多少の違和感は感じていた。
殻はチップスターのようなやわらかさで、白身がなんと、透明のゼラチン状。
塩味はついているはずなので、普段は渡されない塩をアルミ箔にくるんで渡されたという。
？
きっと、塩茹でしたのだけど、失敗したのかな？
そいで、塩の味が染みず・・・・。急遽、塩をつけ・・・。そして、白身は透明。
でも、なぜか黄身は黄色だったような・・・そりゃそうか、最初から。
生まれて初めてみた白身が透明のゆで卵。
なんで、写真撮らなかったの
？
そう怒られたのだが・・・・。
でも、そのときは夢を見ている感覚で、変な感じで・・・
よく皮が剥けたな。という感じだったので、あわてて口にいれたのだ。
とりあえず、お腹は大丈夫だったが・・・
変な感じである。
>>
追伸 2009 10 8
塩茹で卵の作り方わかりました。
塩 ゆで たまご で、検索される方が多かったので気にしていたのです。
塩が溶け切らないほど濃く、冷たい塩水に
ゆでたまごを一晩漬けておくだけだそうです。
浸透圧の関係で卵が塩味になるのだそうで・・・。
お試しアレ。
朝、変なタイミングで老人に席を譲ってしまった男 ナインティナイン × ノブナガ