フィリピンが誇るコーヒー "アラミドコーヒー"

フィリピン🇵🇭が誇るコーヒー‼️

アラミドコーヒー

シベットコーヒーと呼ばれるものですが

ご存知でしょうか？

このコーヒーはジャコウ猫（猫というよりイタチのような動物）が完熟のコーヒー豆を好んで食し体内で酵素、発酵過程で独特な変化をつけ芳醇な香りと天然の甘みがあり非常にバランスの取れた雑味のない味わいが特徴です。

フィリピンとインドネシアしか生産されていません。

日本では東京新橋駅近くに1杯10,000円くらいの価格で提供しているお店があるくらい貴重なコーヒーなのです。

なぜ貴重かと…

ジャコウ猫は害獣として扱われているため駆除の対象です。

このコーヒーはリゾンファームの商品でフィリピンで唯一ジャコウ猫の繁殖、飼育が許可されたファームなのです。リゾン氏はバナナ、パイナップル農園も巨大で有名でドール社、住友商事へバナナの供給をしています。学校も作り社会貢献もされている立派な方なのです。

ジャコウ猫が自然に食し、消化されずに排出された排出物から豆を抽出し洗浄し焙煎されるコーヒーなので生産量に限りがあります。

私が知る限り1週間に20kgが限界とも聞いたことがあります。

コーヒーをブラックで飲めない方やコーヒーが嫌いな方も感動して飲まれているのを見た事があるくらいコーヒーの概念を変えるコーヒーなんです。