今日はお家で発酵料理教室でした❤️
まずは発酵についてのお勉強
醤油麹、塩麹を作った後、４種のドレッシング作り
ふわふわ豆乳ドレッシング、人参ドレッシング
ごまだれドレッシング、中華風醤油麹だれ❗
生徒さんの体調を伺って、お味噌汁の出し汁と味噌の配合を考えます
それからお味噌汁作り❤️
ランチのメニューは生徒さんの体調を考えて作りました
圧力鍋炊き玄米
ひじきレンコン
大根と油揚げの煮物
佃煮
車麩かつ
サラダです
サラダは作った４種のドレッシングをかけて食べ比べ😉
デザートにはココナッツパウダーを入れた米粉のスコーンを😆
『次はこのスコーンの作り方を教えてください♥』と嬉しいお言葉
次回のメニューも一つ決まりました☺️
マクロビオティックを取り入れることで多くの方に健康を取り戻してほしいなと願っています