里芋 約１キロ → 一口大に切る
ゴボウ 1/2本 → ささがきにする
こんにゃく 1枚→ 手でちぎる( 糸こんでも○)
キノコ類(しめじや舞茸)→ 適量
長ネギ 1本 → 斜め切り
1) 牛肉を醤油 酒 砂糖で火が通るまで炒め煮る。
火が通ったら肉を一旦取りだし、その鍋に里芋 ゴボウ こんにゃく 水を材料が浸るまで入れ煮る
(お肉そのまま入れておいてもいいですが、固く
なるので、私は出します。あと、里芋煮るとき
は醤油多めに入れてください。泡噴き防止です)
2)煮たったら あくをとり、キノコ類 だしの素を入
れ里芋に箸が通るまで煮る。
3)牛肉を戻し、砂糖 醤油(塩) などで味を整え ネギ
を入れ 一煮立ちしたら出来上がりです。
飽きてきたらうどんとカレー粉を入れて、カレーうどんにしても美味しいですよ！
MIZUさんから教えて頂きました
ありがとうございました
ミニョクさんのキムチ鍋だっけ？？あれより詳しいね。。。