今日は、晴れていますが風が強いです
庭の木の葉が舞い散り
後始末が大変です
毎年、宮城のお魚屋さんから
生筋子入りの雌鮭を取り寄せて
お正月用に
イクラを作っています
鮭の頭を落として、2枚開きに
生筋子を取り出します
今年は小さかったｗ
６５０ｇでした
例年、８００ｇぐらいあるのにｗ
生筋子を４０度ぐらいの温水で丁寧に
ほぐして、白い薄膜、血合い、筋などを取り除きます
この作業が、結構、時間がかかります
何回も水を取り替えて、水が綺麗に澄みきるまで
作業を行います
水の交換途中
粒が白っぽくなったのもありますが
時間が経つと、きれいなイクラになります
出来上がった、イクラです
お店のイクラは、醤油漬けで、少し暗褐色ですが
我が家は、塩で作っています
透き通ったイクラです
お正月、子供達、これ目当てに集まってきます
これがないと、来てくれな～～い（嘘っぴ＾＾）
お正月が待ち遠しいな～～＾＾
庭に千両が彩を添えています
落ち葉を搔き集めていたら
地面に赤トンボが、寒さのためか、息も絶え絶えに
身動きも出来ずに・・・・
せめて最後は、草の褥でと、そっと緑の上に
乗せてあげました
今週末は、１２月に入りますね～
お互いに、元気で年を越えましょうね＾＾