酢のフトコロ

　　　　　「黒酢酢豚」を初めて食べた時は驚いた
　　　　　今までの酢豚は
　　　　　単にパイナップルと豚肉の「あれ？。。。でも合うね」の組み合わせが
　　　　　爽やかな酢に絡められたものに過ぎなかったのだ
　　　　　何事も爽やかさだけではいけない
　　　　　深みやまろやかさが無ければどうするんだ
　　　　　飽きるだろう。。。。
　　　　　パイナップルのお世話にならなくても
　　　　　これぞ「酢豚」と胸を張って登場出来るんだよ

　　　　　その後手に入れた我が家の家宝の「黒酢」はこちら
　　　　　上京した時、友達へのおみやげと自分用に３本買い
　　　　　送料が勿体ないから、エッサ。。。コラサ。。。背負って帰宅の途に

　?H3>ショージ君お薦めの「真黒酢」画像ほぼ実物大

　　　　　　開店前の寿司屋の前を通ると、ちょうど酢飯をあおいでいるらしい
　　　　　　匂いがしてくることがある。ついウットリするようないい匂いだ。
　　　　　　一方、サラダドレッシングなどの酢の強いのは嫌いだという人は
　　　　　　多い。男の人に多い。
　　　　　　そういう男の人が、いざ居酒屋に行くと、「ボクは酢の物が好き
　　　　　　でネ」と言う。
　　　　　　モズク、タコ酢、ワカメの酢のものは居酒屋のメニューに欠かせない。
　　　　　　そういう人が、ワインビネガーだけは勘弁してくれという。
　　　　　　そういう人が、「ギョウザに酢がなかったら食べられたもんじゃない」
　　　　　　と言う。
　　　　　　酢のフトコロは深い。
　　　　　　　　　　　東海林さだお「某飲某食デパ地下絵日記」
　　　
　　　　　　タイトルはショージ君からお借りした♪

だまし討ちのようですが豚ではなく鶏。。。

手羽元の黒酢煮。。。昆布が美味しい「酢昆布」だ♪

棚に眠っていた「ワインビネガー」を起こして。。。

　　　　　今日の新聞によると
　　　　　全国ランキング「イカを購入する県第一位」に選ばれた
　　　　　イカやタコは確かに食べますね
　　　　　コレステロールも気になる年頃なので注意しましょうか

　　　　　　画像は「タコ＆ポテトサラダ」
　　　　　①ワインビネガー･オリーブオイル･新タマネギのみじん切り
　　　　　　レモンの絞り汁･塩・コショウのドレッシングにタコを入れる
　　　　　②茹でたアツアツのジャガイモに①をかける

　　　　（追記）３月１６日
　　　　　　一日経ったらより一層美味しいよ
　　　　　　ワインビネガーを侮るべきではなかった
　　　　　　ワイン好きにはたまらんだろうなぁ～♪

玄米酢で大根の皮ハリハリ漬け作り。。。

　　　　　　　酢まみれの一日
　　　　　　　心なしか身体が柔らかくなったかな
　　　　　　　恐るべし酢のフトコロは深い♪