絶品冷やしなす

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　風が吹き荒れる
　　　　　　大雨が叩きつける
　　　　　　「風雲急を告げる」如き祭りのスタートでした
　　　　　　ようやく当地の爽やかな夏が戻ってきて
　　　　　　今朝目覚めと共に外に出て。。。。

　　　　　画像撮影　５：０８

　　　　　　「光」ってすごい♪
　　　　　　角度を変えてみると変化する
　　　　　　さすがあらゆる色の宝庫だなぁ～

　　　　　　夏は夕方になると台所に立つのがおっくう
　　　　　　あさの元気なうちに総菜の作り置き
　　　　　　あとはのんびりしていたい。。。

　　　　　　冷蔵庫の中には「なす」
　　　　　　シンプルな「なす焼き」
　　　　　　ごはんがすすむ「なすの紫蘇巻き焼き」
　　　　　　レンジで「チン♪」の「なすの酒蒸し」
　　　　　　ローテンションを守ってきましたが
　　　　　　爽やかさを予感させる朝陽に元気が出てきて
　　　　　　「揚げナス」
　　　　　　揚げて「漬け汁」に「ジュ♪」
　　　　　　ただそれだけの簡単料理ですが
　　　　　　材料に絶対欠かせないのは「揚げ物」をする元気
　　　　　　朝から揚げ物とは待ちに待った夏休みなればこそですな
　　　　　　

　　　　　　　　熱々揚げたて
　　　　　　　　ご飯が美味しい♪
　　　　　　　　「朝のなす」

　　　　　　　　　　　 １２時間後
　　　　　　　　　　　　初秋刀魚と共に
　　　　　　　　　　　「夜のなす」

　 色黒ですが時が育む絶品♪

　　　　　　
　　　　　　二度愉しむためにたくさん作ります
　　　　　　

　　　　　　（漬け汁）
　　　　　　・醤油、水…各３分の１カップ
　　　　　　・酒、味醂…各大１
　　　　　　・砂糖　　…大二分の一
　　　　　　・酢　　　…大２
　　　　　　・ごま油　…小１

　　　　　猛暑、雷、大雨。。。不安な日本の夏です